分布範圍
野薺菜是一種根類開花植物，是蘿蔔的近親，但亦有人指它是蘿蔔的“祖先”（原始品種）。
野芥菜原產於亞洲（亦有指原產於地中海，但被帶到世界各地），但由於其極強侵入性的特質，這種植物目前在澳洲蔓延，經常都在路旁或其他荒廢地被發現，被當地政府歸為要消除的野草(weeds)種類。這種植物亦有在美國東南部生產，花色通常都是淡黃色，在冬季有時會遍布整個田野。
形態特徵
野薺菜野芥菜是一種一年生或兩年生的植物。
醫用價值
有效成分
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
性味歸經
薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。功能主治：涼血止血，清熱利尿，“健胃消食，化積滯。
用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿繫結石，乳糜尿，腸炎，腹瀉，痢疾。
止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血”。
用於婦女崩漏，月經過多，尿血，吐血，咳血；熱淋，水腫，小便不利，尿濁（乳糜尿），或婦女帶下；肝熱目昏，目赤，眩暈頭痛，又用於高血壓。
適用症
野薺菜另據有關資料介紹，以薺菜500克，加水500克，濃煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可預防麻疹。
民間療效
野薺菜薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
《名醫別錄》記載“主利肝氣，和中。”
《日用本草》載“涼肝明目。”
《本草綱目》記載“明目，益胃。
中醫實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等勻有效。
食用方法
野薺菜1、薺菜治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗淨，焙乾，碾為末，細研，每夜臥時，先淨洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，（《聖濟總錄》）
2、薺菜治小兒麻疹火盛：鮮薺菜50~100克（乾的40~60克），白茅根200~250克。水煎，可代茶長服。（《福建民間草藥》）
3：薺菜治痢疾極有效：
方一：薺菜100克。水煎服。（《廣西中草藥》）
方二：薺菜葉燒存性蜜湯調（服）。（《日用本草》）
4、薺菜治陽症水腫：薺菜根50克，車前草50克。水煎服。（《廣西中草藥》）
5、薺菜治崩漏及月經過多：薺菜50克，龍芽草50克。水煎服。（《廣西中草藥》）
6、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點目中。（《聖惠方》）
7、薺菜治腫滿、腹大，四肢枯瘦，小便澀濁：甜葶藶（紙隔炒）、薺菜根等分。上為末，蜜丸如彈子大。每服一丸，陳皮湯嚼下。（《三因方》葶藶大丸）
8、薺菜治內傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克。水煎服。（《湖南藥物志》）
薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。薺菜種子含油20%～30%，可用於制皂或油漆。
注意事項
薺菜食用時薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。體質虛寒者不能食用薺菜。
