野薺菜蛋花湯

野薺菜蛋花湯所屬美食之一，主要原料有野生薺菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、水澱粉等，這道菜非常美味。

用料：

野生薺菜、 雞蛋、胡蘿蔔、蔥、水澱粉。

做法：

1、薺菜摘取老葉，洗淨備用；
2、胡蘿蔔切絲；
3、鍋里少油燒熱，倒入胡蘿蔔絲、蔥絲炒半分鐘；
4、加入適量的水燒開；
5、薺菜切段倒入鍋內燒開；
6、加入打散的雞蛋快速攪拌，直到蛋液變成蛋絲；
7、關火，加入水澱粉勾薄芡；
8、加胡椒粉、鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。