原料薺菜燴玉女 薺菜燴玉女主料:淨玉女蘑150克,鮮薺菜50克,紅辣椒菱形片適量。調料:1)菌王清湯125克,精鹽4克,育蘭菌王精2克。2)40度水澱粉10克,精製油25克。 做法製法: (1)玉女蘑焯沸水,擠去多餘水分。薺菜用沸水燙一下,即撈入冷水中激涼,定色,再斬碎成菜末。(2)玉女蘑與調料1)一起放鍋中燒開,燒透,再放入薺菜末燒開,勾芡,批油上光,裝盤。 特點特點: 紅綠白相映,色彩鮮明悅目,薺菜清香,野菌峻鮮。