製作材料
主料：芥菜5000克
調料：醬油7500克,白砂糖50克,鹽100克
特色
北方風味，鹹脆。
做法
1.將芥菜醃製，去皮洗淨切成絲，泡入水中，待浸泡到淡鹹味時撈出。
2.晾淨表面的水，放入配好的醬油之中，待5-7天，即可食用（每1-2天翻一次缸）。
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