秘制醬香金絲

秘制醬香金絲，是一道美食，主料為芥菜5000克。

準備材料

主料：芥菜5000克

調料：芝麻250克,甜麵醬4000克,鹽500克

製作過程

1.將芥菜洗淨瀝乾，切成寬0.2厘米，長6厘米的細絲，放入清水化好的鹽水中，浸24小時左右撈出，放入筐內壓出將近一半的水。

2.將芥菜絲放入醬缸中，倒入甜麵醬，每天翻動2次，4-5天后撈出晾一次，醃15天左右取出，拌入炒熟芝麻即成。