用料
調味
生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙。
做法
1.蟹宰後洗淨斬件,瀝乾水。盛碟上蒸熟,約蒸7分鐘。
2.燒熱平底鑊或中式鑊,下油3湯匙搪勻鑊,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3湯匙(不夠可加水)數炒下,下調味炒勻,埋芡,下蔥炒勻上碟。
醬爆油蟹,美食,主要原料有蟹600克,姜切細粒1湯匙,蔥2條切碎。
生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙。
1.蟹宰後洗淨斬件,瀝乾水。盛碟上蒸熟,約蒸7分鐘。
2.燒熱平底鑊或中式鑊,下油3湯匙搪勻鑊,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3湯匙(不夠可加水)數炒下,下調味炒勻,埋芡,下蔥炒勻上碟。
醬爆青蟹 是一款美味菜譜,屬於 浙 菜系,主要原料有 青蟹 等
製作材料 製作流程 食譜營養 適合人群 食物相剋大火燒熱炸鍋,放油燒至八分熱(油溫很高,有煙冒出),投入裹上麵粉的蟹塊,大火炸1分鐘(此過程要提防熱油外濺),蟹殼變成橙黃色即撈出,瀝乾油分。 另取炒鍋...
材料: 做法:美味醬爆蟹是一款美味菜譜,主要原料有活海蟹兩隻豆瓣醬(黃豆制的)、食用油、紹興料酒、大蔥段、薑片,乾辣椒各適量,白砂糖少許。
原料: 配料: 做法:2.起一鍋放入少許油,將作法1的蔥段、薑末及柱侯辣椒醬入鍋中以小火爆香。 3.加入作法1的蟹箝以大火翻炒約10秒後,加入料酒、水、蚝油、細糖拌炒。 5....
材料: 做法:螃蟹的品種大體分為二種:一是海蟹,二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴,它與海參,鮑魚一道,素有“水產三珍”之稱。
蟹腳肉100公克,西芹80公克,蒜末5公克,薑末5公克,辣椒末5公克,高湯50㏄,寬麵條170公克,淡醬油1小匙,鮮美露1/2大匙,海山醬1/2大匙,砂...
材料: 做法:蚝醬爆花蟹是以花蟹1隻,蔥2根,辣椒2根,姜10公克為主要材料的一道美食。
材料 做法青蟹1隻、寧波年糕6條、嫩薑末2茶匙、蔥花1大匙、麵粉1/2杯甜麵醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、水1杯作法一青蟹切小塊,沾上麵粉,以熱油大火炸至半熟,...
材料 調味料