醬爆油蟹

醬爆油蟹

醬爆油蟹,美食,主要原料有蟹600克,姜切細粒1湯匙,蔥2條切碎。

醬爆油蟹醬爆油蟹

用料

600克,切細粒1湯匙,2條切碎。

調味

生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙。

做法

1.蟹宰後洗淨斬件,瀝乾水。盛碟上蒸熟,約蒸7分鐘。
2.燒熱平底鑊或中式鑊,下油3湯匙搪勻鑊,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3湯匙(不夠可加水)數炒下,下調味炒勻,埋芡,下蔥炒勻上碟。

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