醬爆蟹炒糕

青蟹1隻、寧波年糕6條、嫩薑末2茶匙、蔥花1大匙、麵粉1/2杯甜麵醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、水1杯作法一青蟹切小塊，沾上麵粉，以熱油大火炸至半熟，撈出作法二年糕切0.3公分厚片，放在鍋中。 作法三用2大匙油爆香薑末和甜麵醬，加入糖、醬油和水煮滾，放下螃蟹拌炒，全部倒入鍋中的年糕上，蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘。 作法四撒下蔥花，拌炒一下即可裝盤。

材料

青蟹1隻、寧波年糕6條、嫩薑末2茶匙、蔥花1大匙、麵粉1/2杯

調味料

甜麵醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、水1杯

作法一

青蟹切小塊，沾上麵粉，以熱油大火炸至半熟，撈出

作法二

年糕切0.3公分厚片，放在鍋中。

作法三

用2大匙油爆香薑末和甜麵醬，加入糖、醬油和水煮滾，放下螃蟹拌炒，全部倒入鍋中的年糕上，蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘。

作法四

撒下蔥花，拌炒一下即可裝盤。