醬熗鱸魚

原料是鱸魚、豆瓣醬、香菜末、紅椒末、蒜泥、薑末、蔥花、醬油、白糖、味素等。最後出來的是鮮美的鱸魚菜餚。

原料

鱸魚、豆瓣醬、香菜末、紅椒末、蒜泥、薑末、蔥花、醬油、白糖、味素等。

製作方法

將鱸魚改刀後，頭尾用沸水汆熟後造型裝盤。魚中段批成片，鍋中放水和蔥、姜，燒沸後，放入魚片熗熟，撈出裝盤，澆上調勻後的豆瓣醬油汁，撒上蔥花、薑末、蒜泥、紅椒末、香菜末，然後澆上熱油即成。

特色

魚肉鮮嫩，醬味濃郁，色彩豐富。