醬油蘿蔔皮

主料:白蘿蔔皮500克。 配料:尖紅椒25克,小米辣椒25克。 調料:精鹽20克,味素10克,生抽500克,陳醋100克,蒜籽50克。

原料

主料:白蘿蔔皮500克。

配料:尖紅椒25克,小米辣椒25克。

醬油蘿蔔皮 醬油蘿蔔皮

調料:精鹽20克,味素10克,生抽500克,陳醋100克,蒜籽50克。

製法

1、將蘿蔔皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時,然後用清水洗淨,撈出用布擠乾水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1個,將蘿蔔皮放入桶內,加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水),放入生抽、陳醋,加精鹽、味素調好味,蓋上蓋,入冷藏箱內浸泡24小時,撈出即可。

特點

蘿蔔脆爽,酸辣開胃。

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