醋熘全魚

醋熘全魚 肉嫩味鮮

醋熘全魚

主料

草魚一條

輔料

青紅柿子椒

調料

食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥、姜

烹製方法

1、將魚收拾乾淨，保存魚完整或切成大塊，擦乾水分，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，用保鮮膜封好，醃製一會，入味後取出蔥、姜，放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用；
2、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘；
3、將蔥薑絲放入加熱好的汁中，淋在魚上即可。（也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱）