醋浸椒釀肉

醋浸椒釀肉是一款美味菜譜，主要原料有杭椒、牛肉等，這道菜酸甜爽口，風味獨特。

主要原料

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主料：杭椒
輔料：馬蹄、木耳、牛肉、雞蛋、麵粉、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、香油

烹製方法

1、牛肉餡中加入馬蹄末、木耳末、鹽、味素拌勻醃製3分鐘；
2、將杭椒去籽後裝入肉餡，沾一層乾麵粉，再放入用雞蛋、麵粉調成的麵糊中裹勻，入油鍋中炸成金黃撈出控油，醬油、醋、白糖、鹽、味素調成汁；
3、鍋中留底油，下蔥姜蒜末、調料汁、杭椒大火翻炒，勾芡加味素出鍋即可。
特點：酸甜爽口，風味獨特。