酸藕片菜

酸藕片菜，浙江菜，主要原料有嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。

【菜名】 酸菜藕片
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道鮮美,酸甜適口.
【原料】
嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。
【製作過程】
1、將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。