泡菜藕片

泡菜藕片是一道菜品，主料是藕片。

原　料

嫩藕2節、韓式切件泡菜1小袋、蒜末、薑末適量、鹽、食用油。

操　作

1、2、鍋內坐水煮開，煮水的同時，將蓮藕洗淨，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻。

3、4、鍋內注入少許油燒熱，將蒜末薑末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出。

5、6、將氽水後的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤（韓式泡菜鹽味、酸度足夠，本菜品可以無須再加任何調味料）。