酸菜烤豬腳

酸菜烤豬腳是一道美食，主要材料有大豬腳、洋蔥等。

【材　料】: 大豬腳750公克 洋蔥塊50公克 月桂葉3片 桂皮5公克 胡椒粒2公克 花椒粒1公克 水100㏄ 酸高麗菜適量
【調 味 料】: 醬油200㏄ 米酒30㏄ 冰糖1大匙

如何做酸菜烤豬腳的製作方法：

1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約6分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋蔥塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮20分鐘，關火後放至隔夜。
3.把隔夜後的作法2再開火煮滾，滾後轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。
4.把作法3的豬腳放入預熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸高麗菜即可。