赤小豆節瓜煲土雞

赤小豆節瓜煲土雞是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有土雞、扁豆等，這道菜有清熱解暑、健脾祛濕的特點。

赤小豆節瓜煲土雞用料

扁豆50克、赤小豆50克、節瓜500克、陳皮少許、土雞一隻、精鹽少許。

赤小豆節瓜煲土雞製法

土雞剖洗乾淨，斬件備用。節瓜去皮、去蒂洗乾淨，切成塊狀備用。扁豆、赤小豆和陳皮分別洗乾淨，連同土雞放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入節瓜，改用中火煲2小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。

赤小豆節瓜煲土雞功效

此湯有清熱解暑、健脾祛濕的作用。夏天用此湯佐膳，可以防止感暑而發熱，使小便暢順、清除濕邪、祛除疲勞、增進食慾。