豬皮紅棗

豬皮紅棗，原料有豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量，是一道美味佳肴。

原料：

豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。

製法：

1．將豬皮洗淨，加水燉成黏稠羹湯。
2．紅棗用小火煮透，放入豬皮湯中，加冰糖調勻即可食用。

烹飪小技巧：

1、豬皮用前一定要用水煮，可放兩片姜去味，颳去表面多餘肥肉與油脂，然後切成小碎粒。
2、煮時要先大火煮沸，再轉小火慢熬，如還有雜質要立即撈出。
3、紅棗和冰糖要最後加，不然煮時間過長，口感不好，營養也會損失。
4、熬煮後的豬皮不能扔喔，也是很有營養的。

菜品特色：

豬皮含有豐富的膠原蛋白，可以讓肌膚保持有彈性，不易皺縮，是美容之佳品。紅棗呢，能滋陰補血，常食者，臉色紅潤。總之兩者配在一起，就是氣血雙補食譜 美容菜譜 清熱去火食譜。而且做起來也不麻煩，一次做多點，可冷藏2-3天慢慢吃。而且冷藏之後，涼吃也是很不錯呢！這是為什麼呢？想想就知道了，皮凍是什麼做的啊～這個也一樣了，冷藏後，也變成了凍凍～吃起來甜甜的，比果凍要有營養喔～