美食名
紅棗花生豬皮湯
菜品簡介
所需時間:數小時
所用廚具:砂鍋
食材明細
紅棗:適量
炸豬皮:適量
花生:適量
冰糖:適量
生薑:適量
製作流程
1. 炸豬皮提前泡發,並用清水浸泡至緊緻有彈性。
2. 把泡好的炸豬皮切成細條或片成抹刀片。
3. 紅棗洗淨,花生提前浸泡2小時。
4. 砂鍋里倒入清水,放入薑片,炸豬皮。
5. 倒入花生、紅棗,冰糖(或精鹽)大火煮開後小火煨燉1小時。
做法小貼士
1、炸豬皮提前泡發,並用清水浸泡至緊緻有彈性(炸豬皮燉製出的湯水清淡不膩)。
2、紅棗、豬皮、花生,冰糖適合春季滋補。
3、喜歡清淡的可用精鹽代替冰糖。