豆腐蝦仁卷

豆腐蝦仁卷美食含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，主要原料有豆腐(北)150克 蝦仁100克,小麥麵粉50克,白芝麻 等。

主料：

豆腐(北)150克

輔料：

蝦仁100克,小麥麵粉50克,白芝麻10克

調料：

鹽4克,醋4克,花生油15克,胡椒粉2克,青蔥5克

製作方法

1.板豆腐用紗布包住擠出水分；
2.蝦仁剁成泥；
3.青蔥切末，全加上調味料拌勻；
4.將麵粉放盆內加水調成較軟的餛飩皮四邊沾水包餡；
5.油鍋燒熱後用中火炸豆腐卷，炸至焦黃撈出；
6.將豆腐卷沾上白芝麻即可。

食物相剋

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。