豆腐鮮蝦卷

豆腐鮮蝦卷是一道以 豆腐、紅腸、 蛋清為原料的菜餚

食材明細

主料： 蝦10隻 豆腐1塊 紅腸1節 蛋清1隻
配料： 香菜梗10根 生薑1塊 蔥少許 水澱粉適量
輔料： 鹽適量 雞精適量 料酒適量

製作步驟

1. 準備好用料。
2. 先把蝦去殼，蝦線留著小尾巴，加鹽，雞精，料酒 抓勻醃製十分鐘。
3. 豆腐用刀壓碎。
4. 加鹽，雞精，蛋清拌勻。
5. 紅腸用刨子刨出薄片。
6. 在上面加上適量豆腐泥，一隻蝦仁。
7. 從一邊捲起來。
8. 用香菜梗紮好。
9. 上籠大火蒸10分鐘。
10. 再把蒸出的湯汁加少許水澱粉勾芡再淋在豆腐卷上就可以。
11. 清爽又鮮美的豆腐鮮蝦卷就做好了。