豆腐燜口蘑

豆腐燜口蘑是用乾口蘑10克，乾筍尖10克，豆腐200克，蔥花、生薑末、植物油、醬油各適量做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

乾口蘑10克，乾筍尖10克，豆腐200克，蔥花、生薑末、植物油、醬油各適量。

製法:

（1）乾口蘑、乾筍尖分別用溫水泡發，泡好後切成小丁，泡口蘑的水留用。

（2）炒鍋上火，加油燒熱，先煸蔥花、生薑末，然後放入豆腐急炒，再將切好的乾筍丁、口蘑丁放入，並加入泡口蘑的水、口蘑丁放入，並加入泡口蘑的水、醬油，用旺火快炒至透即成。

特點:

口蘑爽滑，豆腐質嫩，香味鮮美，益胃理氣，清熱消痰。