口蘑燜豆腐湯

嫩豆腐一盒約300g 蘑菇60g 薑絲5g）1.嫩豆腐和蘑菇洗淨切成小塊備用

原料

兩碗水
嫩豆腐一盒約300g
蘑菇60g
家樂老母雞湯口味濃湯寶1塊（輔料: 京蔥絲20g、 薑絲5g）

做法

1.嫩豆腐和蘑菇洗淨切成小塊備用
2.鍋中入油，加入蔥和姜略微煸炒，放入兩碗水（500ml），煮沸後加入1塊家樂老母雞湯口味濃湯寶，略煮滾後加入豆腐和蘑菇。
3.待湯汁再次滾沸後，勾入適量芡汁即可。

小貼士

一方水土養一方人，京菜猶如這個城市一樣，品種複雜多元，兼容並蓄八方風味。看似一碗簡單、清淡的豆腐湯卻蘊含其它菜系所沒有的別樣風情。