口蘑燉豆腐煲

"主料：豆腐（650克），口蘑（75克），京蔥絲（40克），薑絲（2大片），黃酒（少許），白糖（少許），醬油（少許），味素（少許），清湯（200克）。 一、將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對開，最後片成一分厚的三角片，口蘑用開水泡過，將湯泌出放好；口蘑取出洗淨，片成厚片。 二、用豬油熗鍋，先下蔥絲和薑絲一煸，再下黃酒一烹（烹），跟首將糖、醬油、味素、清湯、口蘑原湯（適量）、口蘑片、豆腐塊放進，繼續用溫火燜熟

材料:

主料：豆腐（650克），口蘑（75克），京蔥絲（40克），薑絲（2大片），黃酒（少許），白糖（少許），醬油（少許），味素（少許），清湯（200克）。

做法:

一、將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對開，最後片成一分厚的三角片，口蘑用開水泡過，將湯泌出放好；口蘑取出洗淨，片成厚片。
二、用豬油熗鍋，先下蔥絲和薑絲一煸，再下黃酒一烹（烹），跟首將糖、醬油、味素、清湯、口蘑原湯（適量）、口蘑片、豆腐塊放進，繼續用溫火燜熟,見豆腐由硬見軟,湯將收乾即好。