豆瓣醬炒鮮菇

豆瓣醬炒鮮菇，菜名，是以鮮菇、豆瓣為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料：

金針菇50克、柳松菇(茶樹菇)50克、秀珍菇100克、鮮香菇(切絲)50克、薑末適量、辣椒(切絲)1/2個

輔料：

A料：素辣豆瓣醬適量
B料：醬油適量、胡椒適量、糖適量
C料：水澱粉適量、香油少許

做法：

鍋內入油加熱，加入薑末、辣椒和素豆瓣醬爆香，再加入其餘材料和調味料B炒熟，最後加入調味料C即可。
Tips：
此道菜的製作方法很簡單，如果不想要太多菇類，可以用青椒或喜愛的其他材料代替。