京醬猴菇

京醬猴菇是一款美味菜譜，主要原料有鮮猴菇、青椒等，這道菜含有豐富的胺基酸，能夠促進大腦發育，促進骨骼吸收。

材料

鮮猴菇：半斤、青椒：半個
紅蘿蔔：一小塊、紅椒：一支
玉米筍：二支
【調味料】
味素：少許、豆瓣醬：一大匙
醬油：半大匙
【其他】
香油：少許

做法

Ａ、用熱水將猴菇燙過，撈起後一朵一朵剝開。
Ｂ、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸至金黃色。
Ｃ、將青椒、紅蘿蔔、紅椒、玉米筍切小丁，下鍋略炒片刻，再加入猴菇炒約一分鐘，隨即加入調味料，起鍋即可。

營養價值

1.猴菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2.猴菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。
3.猴菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。