香辣蝦菇

主料
蝦菇(撒尿蝦、皮皮蝦)800克
輔料
乾紅椒8個	八角2個
紅油豆瓣醬2匙	生薑6片
生抽2匙	干貝素1小匙
蔥適量	紹興黃酒2大匙
白砂糖1匙	調和油適量

香辣蝦菇的做法視頻製作步驟
1. 挑鮮肥帶膏的蝦菇,清水反覆洗淨,瀝乾水備用
2. 生薑切片,乾紅椒切段,蔥切段,備用
3. 炒鍋放油,要多放一點,燒至8成熱,下蝦菇翻炒,加入薑片,八角,乾紅椒段繼續翻炒30秒,加入黃酒
4. 調至中火,下紅油豆瓣醬,翻炒勻,加入生抽,白砂糖,再炒5分鐘,放入蔥段起鍋盛盤