豆瓣烤麩

豆瓣烤麩，美食，主要原料有豬裡脊、鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉。

豆瓣烤麩

做法

1、豬裡脊切成塊後，用鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉抓勻醃製15－20分鐘，鍋中油熱後，下豬肉翻炒，變色後淋入醬油翻炒至八成熟出鍋

2、另起鍋，油熱後放入郫縣豆瓣、剁椒、豆豉炒出紅油

3、放入胡蘿蔔塊炒到微軟

4、加入烤麩塊、栗子、豬肉

5、倒入高湯、黃酒、姜蒜末大火燒開，中火燉到湯汁剩四分之一左右，加鹽調味後關火。