簡介
角果是果實的一種類型，屬於單果，是十字花科植物特有的果實類型，一些角果被人類當作中藥食用一些則用來榨油或者調味料，如油菜、白芥等。角果由兩心皮合生雌蕊發育而成。在果實兩側心皮合生的部位形成兩條腹縫線，發育過程中腹縫線之間會形成隔膜將果實分為兩個格室，這個隔膜並非由胎座發育而成，因而被稱謂假隔膜，果實成熟後會果皮沿腹縫線開裂脫落，而種子隨假隔膜則一直存留於果柄之上。
分類
根據角果的形狀，角果可以分為：
1.長角果：隨著果實的成熟變成細長角狀，在各室內著生多數種子，如油菜、甘藍
角果的果實。
各種角果2.短角果：形短闊，呈三角形或近球形，由兩心皮組成，中間有假隔膜，分成兩室，種子著生在假隔膜邊緣的兩側，如薺菜、獨荇菜的果實。
三角形短角果
薺（Capsella bursa-pastoris）
薺開花後長出三角形壓扁的短角果，這是識別薺的形態特徵之一。薺果成熟後，收集的種子含油20-30%，榨油可制皂或作油漆。
角果圓形具翅的角果
菥蓂（Thlaspi arvense Linn.）
角果菥冥具有兩合生心皮形成的角果，形狀奇特。這種角果圓形，壓扁， 頂端微凹，邊緣具翅
。菥冥分布遍全國，種子具油，含油量28-34%，榨油可制皂或作滑潤油。全草又入藥，有解毒排膿之功效。
短角果
角果葶藶（Draba nemorosa Linn.）
棒狀的短角果是十字花科中葶藶的特徵。該植物為一年生草本，高僅5-25厘米，早春開黃花，花後結果。種子含油，又可入藥，為瀉下利尿劑。此植物廣泛分布於我國北方，海拔從50-1500均可見。
長角果
碎米薺（Cardamine hirsuta Linn.）
十字花科中，兩心皮形成的角果是重要形態特徵。角果的形狀、長短。粗細等形態性狀是區分不同種類的重要依據。這裡，線形長角果是碎米薺的識別特徵之一。
角果結構
角果角果：由2個心皮組成，初時只有1室，側膜胎座，有假隔膜，兩條縫線開裂
