簡介
蘆柑果實碩大,色澤鮮艷,皮鬆易剝,肉質脆嫩,汁多化渣； 味道芳香甘美,食後有香甜濃蜜之感,風味獨特,飲譽中外。
蘆柑 蘆柑果實可食部可達68%-75%,可溶性固形物含量12%-15%,每100毫升果汁含糖11-13克,酸0.5-1.0 克,維生素C25-35毫克,品質特別優良。 蘆柑果實100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質可以增進人體健康,是人體組織不可缺少的物質；果膠 可以減少血液中的膽固醇；此外常食柑果還可分解脂肪,排泄體內積累的有害重金屬和放射性元素。
蘆柑果實主要用於鮮食,也可加工成糖水橘瓣罐頭、果汁、果醬、果灑、果凍等；果皮和果渣可提取果膠、灑精和檸檬酸；加工後的殘渣物,通過發酵、乾制可作飼料；橘絡富營養又可藥有；其果實的綜合利用價值高。
由於蘆柑果實品質優良,深受消費者歡迎,長期以來售價均位居寬皮柑橘類前茅；同時,由於世界各國蘆柑栽培的效果均不及中國,因此,蘆柑是中國柑橘在國際市場上最具有競爭力的品種。目前蘆柑暢銷東南亞、港澳等10個國家和地區；國內市場蘆柑也深受歡迎,市場潛力大。種植蘆柑經濟效益較好,近年來其生產發展迅速。
蘆柑原產中國,栽培歷史悠久。據福建龍海縣史記載,“唐大中年間（公元件世紀）,九湖七首岩第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹,結出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。其性狀描述，正是現在蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三衢所產似也當稍讓”。說明蘆柑栽培已達1100多年以上歷史，目前以福建漳州、永春，浙江衢縣、台灣省四地栽培規模量大而集中。
營養食用
食用方法
剝皮生食，或絞汗取液飲。
蘆柑果實主要用於鮮食，也可加工成糖水橘瓣罐頭、果汁、果醬、果灑、果凍等；果皮和果渣可提取果膠、灑精和檸檬酸；加工後的殘渣物，通過發酵、乾制可作飼料；橘絡富營養又可藥有；其果實的綜合利用價值高。
食療作用
蘆柑 有生津止渴、和胃利尿功效；
由於柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中乾渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，可為滋養食療果品。
食用好處
柑桔類水果是芸香科植物，種類很多，有蘆柑、柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔內含有多種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸櫞酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無機鹽及其它營養物質。
蘆柑有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃桔子不僅身體補充多種維生素和無機鹽等營養具有健身益體促進生長發育之功效，而且還能健胃消食、燥濕除脹，是治療消化不良，脾虛腹脹、氣逆不下、胸部飽滿。飲酒過度的良藥，並有截制瘧疾發作的功效。
常見的一些民間驗方有：
1.治末梢神經炎和維生素C缺乏症：每次桔子2個，每日三次。
2.治咳嗽咽乾多痰：桔皮擠水吸入口內，另吃桔子，緩嚼緩咽。並配其它止咳祛痰藥。
3.治脅痛積滯不思飲食：桔子6枚、雞內金9克，水煎，分三次口服。
4.治口臭：桔子帶皮水煮，以桔子代茶飲
營養分析
1. 蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
2. 蘆柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；
4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
蘆柑的歷史
蘆柑原產 中國，栽培歷史悠久。據福建龍海縣史記載，“唐大中年間（公元件世紀），九湖七首岩第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。其性狀描述，正是現在蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三衢所產似也當稍讓”。說明蘆柑栽培已達1100多年以上歷史，目前以福建漳州、永春，浙江衢縣、台灣省四地栽培規模量大而集中。其他相關
蘆柑 “橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋•內篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由於水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬於芸香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。
中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。
相關資料
日本科學家曾用老鼠進行動物實驗，證實柑橘有抑制癌症的功效。研究人員對人體血液中玉米黃質含量的最新比較研究表明，一些癌症的發生可能與患者體內玉米黃質缺乏有一定關係，多食柑橘可補充玉米黃質，從而再次確認了柑橘的抗癌作用。玉米黃質是柑橘類水果中所含有的一種色素類胡蘿蔔素。醫學專家建議說，每天吃2個柑橘，攝入足夠量的玉米黃質，有望獲得抑制癌症發生的效果。
由於蘆柑果實品質優良，深受消費者歡迎，長期以來售價均位居寬皮柑橘類前茅；同時，由於世界各國蘆柑栽培的效果均不及中國，因此，蘆柑是中國柑橘在國際市場上最具有競爭力的品種。目前蘆柑暢銷東南亞、港澳等10個國家和地區；國內市場蘆柑也深受歡迎，市場潛力大。種植蘆柑經濟效益較好，近年來其生產發展迅速。
蘆柑原產中國，栽培歷史悠久。據福建龍海縣史記載，“唐大中年間（公元件世紀），九湖七首岩第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。其性狀描述，正是現在蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三衢所產似也當稍讓”。說明蘆柑栽培已達1100多年以上歷史，目前以福建漳州、永春，浙江衢縣、台灣省四地栽培規模量大而集中。
桔子皮的妙用
蘆柑 （2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
（3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
蘆柑賦
即【蘆柑賦】，是篇辭賦作品。作者，是辭賦家- 陳秀冬。蘆柑原產中國，栽培歷史悠久。據福建龍海縣史記載，“唐大中年間（公元件世紀），九湖七首岩第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。目前蘆柑暢銷 東南亞、港澳等10個國家場潛力大。種和地區；國內市場蘆柑也深受歡迎。陳秀冬【蘆柑賦】云：“賦為荔枝,詩詠榴槤；盛言百果之中，皆雲荔枝果王。眾說紛紜、有曰香蕉兮、有言榴槤兮、有曰木瓜兮。余意不然，果之美者，當以蘆柑，於形開味,無一可比；故論香蕉則不及荔枝，其荔枝甜而不及桔甘。吾之家鄉，泉州永春；蘆柑盛產，遠銷四海。家家有沃野之田，戶戶有橘柚之園；含愁班女題紈扇，閒暇青蓮賦蘆柑。”。
