裡脊菱肉

豬裡脊肉100克，鮮菱角500克，澱粉30克，素油30克，鹽、味素、青蔥、黃酒適量。 菱角切片，裡脊肉切片，用酒、鹽、澱粉上漿稍醃；開油鍋，油溫六成投入裡脊肉片炒勻出鍋，鍋留底油放進菱片炒一會兒，再下入裡脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味素炒勻，水澱粉勾芡即可。

裡脊菱肉

原料

豬裡脊肉100克，鮮菱角500克，澱粉30克，素油30克，鹽、味素、青蔥、黃酒適量。

裡脊菱肉

製作

菱角切片，裡脊肉切片，用酒、鹽、澱粉上漿稍醃；開油鍋，油溫六成投入裡脊肉片炒勻出鍋，鍋留底油放進菱片炒一會兒，再下入裡脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味素炒勻，水澱粉勾芡即可。

說明

營養豐富、強身健體；尤其是本菜餚中使用菱角，可益氣健脾，培補人體後天之本，增強人體對營養物質的消化吸收能力，故孕前食之，有益於優生。