蟹肉竹蓀扒蘆筍

蟹肉竹蓀扒蘆筍主要材料有蟹肉、蟹黃，竹蓀，蘆筍，高湯，鹽、味素等。具有排毒、淨化血液的效果.

蟹肉竹蓀扒蘆筍
原料：蟹肉、蟹黃50克，竹蓀200克，蘆筍200克。高湯100克，鹽、味素、料酒量。製作方法：
1.蘆筍選粗細均勻切成兩寸的段（只用前端），竹蓀用涼水泡透，擇洗乾淨，切成一寸的段。
2.蘆筍用水燙透，鍋內放油，放入蘆筍，用芡湯炒勻。
3.將竹蓀泡發後，放入高湯煨一會兒撈出，然後穿入蘆筍擺好。
4.鍋內放油，煸蟹黃、蟹肉，加入料酒、高湯、鹽、味素、雞粉蘆筍，勾芡打，再澆在擺好的蘆筍上即成。