基本信息
菜譜名稱 蟹肉燒冬瓜（減肥）所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 冬瓜是減肥妙品，現代醫學研究認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低。與蟹肉同用，同具減肥健美之效，適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
基本材料
乾蟹肉45g，淨冬瓜200g，精鹽、白糖、紅糖、姜、蔥、澱粉各適量製作方法
將蟹肉放入碗內，加少許湯，放上蔥、薑片，上屜蒸20分鐘，冬瓜切3公分的片，用沸水焯一下，撈出備用，鍋坐火上，放入底油，煸出香味後，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗裡的湯，加精鹽、白糖、黃酒、調好味。冬瓜入鍋內，煮4-5分鐘，用澱粉勾芡，即可使用。·
營養價值
:蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際。
