燒冬瓜:將冬瓜削去皮，切成長方塊。將香菜洗淨，切成小段。炒鍋置中火上，下 -百科知識中文網

製作方法

將冬瓜削去皮，切成長方塊。將香菜洗淨，切成小段。炒鍋置中火上，下素油燒熱，放入冬瓜煽炒到稍軟，加鹽，少量水，蓋上鍋蓋，燒熟後加味素，香菜炒勻即成。

本品適於熱性體質、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖症、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不宜食用。

冬瓜400克，豬肥瘦肉100克，蔥絲5克，薑絲3克，鹽4克，味素1克，醬油5克，料酒5克，水澱粉15克，芝麻油3克，植物油30克

1、冬瓜切成：長2.5厘米，寬2.5厘米，高5厘米，冬瓜背部切1厘米深的十字花，平底鍋里放油燒熱，煎至背部金黃備用

2、加油燒至5成熱時放入肉片煸炒，待肉變白加入蔥薑絲、料酒、醬油略炒，鍋內加入少許清水，加入冬瓜、鹽，改用小火燒至入味，用水澱粉勾薄芡，加入味素，淋上芝麻油即可。