蟲草甲魚

蟲草甲魚湯屬大補湯菜，主要用料是蟲草、甲魚，本菜適應症是骨蒸癆熱、崩漏帶下、腎虛咳喘。孕婦禁食。

簡介

菜譜名稱蟲草甲魚
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜

基本材料

活甲魚1隻500克，蟲草10克

製法

甲魚洗淨剁塊，投入開水鍋燙透，加料酒、蔥姜、胡椒、鹽，燙幾分鐘去腥，取出魚塊，裝入小罐內。再加清湯、蔥姜、鹽，上籠蒸熟即成。