蟲草紅棗燜甲魚

甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。 1、將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗淨，姜切片待用。 2、淨鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。

材料：

甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法:

1、將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗淨，姜切片待用。
2、淨鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。
3、取淨鍋上火，放入清湯、薑片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。