螃蟹蒸雞蛋

螃蟹蒸雞蛋原料為螃蟹2隻，雞蛋2隻，生薑片少許，黃酒、胡椒粉、鹽各適量。

簡介

螃蟹蒸雞蛋

內容

原料 螃蟹2隻，雞蛋2隻，生薑片少許，黃酒、胡椒粉、鹽各適量。
製作(1)螃蟹洗淨，去雜物並剪去爪尖，每隻分切成4塊，放入生薑片、適量黃酒醃10分鐘，以去除腥味。(2)雞蛋敲入大碗，放適量鹽、胡椒粉，打勻後倒入大半碗水攪勻。(3)將醃過的蟹塊分散放入蛋液中，移至蒸鍋，隔水蒸約一刻鐘，即可起鍋食用。
特點鮮美可口，老少皆宜。