螃蟹西施

螃蟹西施，美食，主要原料有肉蟹1個、雞蛋2個。

材料

主料：肉蟹1個、雞蛋2個
配料：蔥、油、鹽

做法

1.螃蟹剝開洗淨，還原狀放在蒸碟里；
2.雞蛋放油鹽，加些許涼開水打勻備用；
3.蒸鍋水開後把螃蟹放進去蓋蓋蒸5分鐘；
4.沿螃蟹周圍慢慢地把蛋羹倒入，繼續蒸3分鐘；
5.熄火，不要揭開鍋蓋燜5分鐘；
6.開蓋，撒上蔥花後再蓋3分鐘蓋即可。