內容簡介
本書是《雞的藥用340方》的姊妹篇。作者精心收集了具有補益延年和防治常見病症的雞蛋藥用秘方、驗方400餘種，每方均詳細介紹來源、原料、功效、製作及用法，科學實用。同時，推薦了20種美味雞蛋的製作方法。為方便讀者查詢選用，書後附有各種雞蛋藥用方的功效檢索。本書適合各階層讀者閱讀，也可供食療研究人員和基層醫務人員參考。
圖書目錄
一、概述
(一)雞蛋藥用發展簡史/(1)
(二)雞蛋藥用的特點及適用範圍/(8)
(三)雞蛋藥用的原則/(10)
(四)雞蛋的構成及營養成分/(12)
(五)鮮蛋的選擇/(13)
(六)雞蛋的保鮮貯存/(16)
二、雞蛋藥用補益類方
人參蛋/(19)
二參蛋清粥/(19)
三寶雞蛋黃粥/(20)
山藥麵條/(20)
雞蛋小米粥/(21)
天花粉蛋/(21)
狗肉雞蛋/(21)
艾豆蛋/(22)
白面雞蛋餅/(22)
雞蛋索餅/(22)
生脈蛋/(23)
禾蟲蒸蛋/(23)
地黃蛋/(24)
米飲蜜蛋花/(24)
高鋅蛋/(24)
呂洞賓蛋/(25)
芝麻蜂蜜雞蛋清/(26)
羊肉蛋清麵餅/(26)
杜仲青鹽蛋/(26)
何首烏雞蛋/(27)
雞蛋牛奶/(27)
細藥雞蛋/(28)
枸杞大棗蛋/(28)
枸杞桂圓雞蛋/(28)
胡椒五花肉蛋/(29)
南燭羊奶參雞蛋/(29)
茯神蛋/(30)
桂圓蛋/(30)
鹽煽雞蛋/(30)
菟絲子蛋清丸/(31)
黃芪蛋/(31)
黃精蛋/(31)
雞蛋羊肉湯/(32)
銀魚蛋/(32)
甜漿蛋/(33)
豬腦蛋糕/(33)
黑礬蛋/(33)
黑豆雞蛋粥/(34)
黑豆米酒枸杞蛋/(34)
童尿雞蛋/(35)
薯蕷雞蛋黃粥/(35)
燕窩雞蛋/(35)
蜂蜜雞蛋湯/(36)
香椿炒雞蛋/(36)
三、治內科疾病類方
川貝蛋/(37)
馬錢子蛋/(37)
小茅香蛋/(38)
玉蝴蝶蛋/(38)
胡椒桃仁蛋/(38)
田基黃蛋/(39)
寧嗽定喘飲/(39)
穿山龍蛋/(40)
姜梨雞蛋/(40)
葵盤蛋/(40)
藤梨根蛋/(41)
獨聖雞蛋清/(41)
二鮮蛋/(42)
人中自雞蛋/(42)
大青根蛋/(43)
石硫黃雞蛋/(43)
龍骨荷包蛋/(44)
白參蟲草蛋/(44)
白礬雞蛋/(45)
玄胡索蛋殼散/(45)
地狗雞蛋湯/(45)
竹葉參蛋/(46)
血餘蛋/(46)
豆腐雞蛋殼散/(47)
花椒蛋/(47)
芹根蛋/(47)
佛手蛋殼散/(48)
礬桂麝香蛋/(48)
敗醬滷雞蛋/(48)
使君子檳榔蛋/(49)
兩面針蛋/(72)
羊腎雞蛋/(73)
仙龍牡麥蛋/(73)
針砂蛋/(74)
藕汁陳酒田三七蛋/(74)
蜈蚣白糖蛋/(74)
大戟蛋1方/(75)
火絨草蛋/(75)
豬胰菠菜雞蛋/(76)
雞蛋蜂蜜醋/(76)
獨聖高碘蛋/(76)
雞丁白散/(77)
消食雞蛋羹/(78)
杞子南棗煮雞蛋/(78)
微量元素蛋/(79)
維克蘭蛋/(79)
豆腐蛋/(79)
參膠蒸雞蛋/(80)
辣椒葉雞蛋湯/(80)
首烏大棗蛋/(81)
何首烏大棗紅糖蛋/(81)
三白飲/(81)
土豆雞蛋粥/(82)
橘餅雞蛋湯/(82)
雞骨草蛋湯/(82)
筍尖炒雞蛋/(83)
四、治婦科疾病類方
黑豆米酒雞蛋/(84)
麥斛月季蛋/(84)
當歸紅糖蛋/(85)
生薑毛雞蛋/(85)
雌蛋/(85) ‘
水澤蘭蛋/(86)
通經蛋/(87)
馬齒莧白果蛋/(87)
女貞子蛋/(87)
紅花雞蛋/(88)
調經兼種子方/(88)
糯米粉蛋/(89)
阿膠寄生蛋/(89)
腐竹雞蛋/(90)
艾葉丹參川芎蛋/(90)
肝糕/(90)
鮎魚蛋/(91)
黃花菜蛋/(91)
五妙湯/(92)
蟲草蛋/(92)
獾油蛋/(93)
升麻蛋/(93)
薏仁蓮子蛋黃錠/(94)
艾葉雞蛋/(94)
益母當歸雞蛋粥/(95)
益母雞蛋粥/(95)
寄生雞蛋粥/(95)
芹菜益母雞蛋粥/(96)
川芎黃酒蛋/(96)
白果芡實馬齒莧蛋/(97)
艾姜蛋/(97)
玉芙蓉蛋/(97)
龍骨蛋/(98)
百草霜蛋/(98)
紅雞冠花蛋/(99)
良姜米醋蛋/(99)
阿膠蛋/(99)
阿膠寄生杜仲蛋/(100)
雞血藤白糖蛋/(100)
雞蛋柏茅止血方/(100)
苜蓿子蛋/(101)
國老蒲黃蛋/(101)
魚鰾蛋餅/(102)
卷柏芹菜蛋/(102)
枸杞葉蛋/(102)
胡椒蛋餅/(103)
姜芪蛋/(103)
薑黃蛋/(104)
海螺當歸蛋殼散/(104)
益母月季蛋/(104)
蟶肉雞蛋/(105)
甜酒豬脂蛋/(105)
豬脬鳳凰湯/(106)
豬蹄紅糖蛋/(106)
紫玉簪蛋/(107)
竹葉燈心蛋/(107)
醋酒蛋/(107)
明礬蒸蛋/(108)
鉛丹烏骨雞蛋/(108)
絲瓜雞蛋瘦肉粥/(108)
蕎麥蛋白丸/(109)
蘆根糖雞蛋/(109)
藥醋蛋/(109)
二花金櫻雞蛋/(1lO)
益母山楂雞蛋/(1 lO)
薑桂艾葉雞蛋/(111)
黃芪歸血藤蛋/(111)
川芎丹參煲雞蛋/(112)
五、治兒科疾病類方
痄腮糊/(113)
清里蛋/(114)
蛋托法/(114)
輕粉頂/(114)
蒼朮麻黃蛋/(115)
雞蛋粥/(115)
錦術散蛋羹/(116)
爵床野芝麻根蛋/(116)
九仙草蛋/(117)
皂礬散/(117)
驅絛蛋/(118)
使君子雷丸蛋/(118)
消疳蛋/(118)
麥甘糖雞蛋清/(119)
覆盆子蛋/(119)
內金山甲蛋/(119)
百棗雞蛋粥/(120)
四皮雞蛋/(120)
檳醜君雞蛋/(121)
竹盞細辛蛋糕/(121)
冰糖雞蛋羹/(121)
杏仁麥冬蛋/(122)
地芩根蛋/(122)
青黛黃酒雞蛋清/(123)
金錢草蛋/(123)
金櫻根蛋/(123)
珍珠菜根蛋/(124)
肺筋草蛋/(124)
鐵鞭草蛋/(125)
秘制三石蛋/(125)
健脾開胃蛋糕/(126)
野蕎麥蛋/(126)
野荔枝蛋糕/(127)
梔子蛋黃飲/(127)
蛋殼人乳飲/(127)
?草蛋/(128)
童尿雞蛋清/(128)
篦梳劍蛋/(128)
蕎面雞蛋清/(129)
?蓄蛋清糊/(129)
六、治外科疾病類方
藤黃蛋/(130)
雄公蛋/(130)
菊花瘦肉炒雞蛋/(131)
烏雞翎蛋清糊/(131)
雞子煎/(132)
茶腳五倍子糊/(132)
貝芷酒蛋飲/(133)
鳳尾草蛋/(133)
二根蛋/(134)
九里香蛋/(134)
杉炭蛋黃油/(135)
枳殼雞蛋湯/(135)
壁虎雞蛋餅/(136)
土茯苓斑蝥蛋/(136)
全蠍雞蛋/(137)
抗結核蛋/(137)
藥蛋粑穴位敷貼方/(138)
花椒煎雞蛋/(138)
二海土欒兒玄參蛋/(138)
蜈蠍芥蛋/(139)
大黃地榆蛋黃油/(139)
含鋅鳳雛膏/(139)
胎盤黃黛蛋黃油/(140)
豬油卵黃膏/(140)
三皮一草雞蛋湯/(141)
消除贅疣方/(141)
香附醋蛋/(141)
三楓艾葉蛋/(142)
大戟蛋2方/(142)
川貝半夏蛋/(143)
天龍百部蛋/(143)
木鱉羹/(143)
牛筋草蛋/(144)
毛冬瓜根荔枝蛋/(144)
鳳衣散/(145)
巴山虎蛋/(145)
巴豆仁蛋/(145)
四腳蛇蛋/(146)
半邊蓮蛋/(146)
過江龍蛋/(147)
全蟲蛋/(147)
合萌蛋/(147)
靈雞蛋/(148)
雞婆子蛋/(148)
刺茄蛋/(149)
苦參紅糖蛋/(149)
金櫻子蛋/(149)
枸骨木通蛋/(150)
胡桃葉石打穿蛋/(150)
胡椒茴香槐角蛋/(151)
茴香喜蛋/(151)
複方金線草蛋/(151)
梅花蛋/(152)
排膿散/(152)
蛇蛻雞蛋/(152)
野南瓜蛋/(153)
貓眼草蛋/(153)
棱術參刺蛋/(154)
棕艾散/(154)
蜘蛛雞蛋散/(154)
蜈蚣全蠍土鱉蛋/(155)
醋蛋/(155)
蟾蜍雞蛋/(155)
祖師麻蛋/(156)
接骨鈣片/(156)
馬蛇子蛋散/(157)
無名異蛋清糊/(157)
五倍子蛋清糊/(158)
鳳凰散/(158)
鳳凰衣貼片/(158)
殺蟲蛋/(159)
芙蓉赤白蛋清糊/(159)
亂髮雞蛋膏/(160)
苦楝皮蛋黃油/(160)
明礬蛋/(160)
相思子蛋清糊/(161)
胡連山甲蛋清糊/(161)
複方赤小豆蛋清糊/(161)
獨角蓮蛋清糊/(162)
將軍蛋黃油/(162)
消痞膏/(162)
綿花膏/(163)
醋泡雞蛋糊/(163)
鳳凰衣地骨皮散/(164)
芫花蛋/(164)
複方蟾蜍膏/(164)
鮮蟹蛋黃泥/(165)
雞蛋塗方/(166)
雙黃油/(166)
三七蛋/(167)
石仙桃蛋/(167)
梔子蛋清糊/(167)
全蠍蛋/(168)
香菜生油燉雞蛋/(168)
複方蛋黃油/(169)
蛋醋搽劑/(169)
七、治五官科疾病類方
冰片蛋白/(170)
茉莉蛋黃散/(170)
臘豬油煎蛋/(170)
礬遂蛋清散/(171)
瓦韋蛋/(171)
大火草蛋/(172)
石膏魚腥草雞蛋/(172)
蘭花參蛋/(172)
地白草蛋/(173)
羊肝雞蛋粥/(173)
陰石蕨蛋/(174)
楊梅雞蛋/(174)
赤車蛋/(174)
吹鼻散/(175)
辛夷蛋/(175)
雞肝蛋/(175)
虎耳草蛋/(176)
明目散/(176)
南燭根蛋/(177)
南蛇藤蛋/(177)
韭菜根蛋/(178)
橙木蛋/(178)
豬肝蛋粥/(178)
棉子油煎蛋/(179)
葵盤杞根蛋/(179)
路連荊蛋/(179)
除障散/(180)
雞肝草決明蛋湯/(180)
豬肝羹/(180)
綠豆雞蛋飲/(181)
石膏雞蛋/(181)
鎖陽蛋/(182)
瑞香蛋/(182)
蒼耳蛋/(182)
加味苦酒湯/(183)
大薊根蛋/(183)
烏雞肝雞蛋薺菜湯/(184)
麻油雞蛋湯/(184)
獨活雞蛋/(184)
八、美容護膚類方
雞蛋酒/(185)
雙白美容膏/(185)
除皺雞蛋粉/(186)
雀斑治療液/(186)
蛋黃蜂蜜面膜/(186)
醬油雞蛋/(187)
薰草白芷蛋白搽方/(187)
雞蛋蘆薈搽方/(187)
醋蛋液/(188)
杏仁膏/(188)
白雪膜/(189)
蛋黃面膜/(189)
蛋殼軟膜/(189)
磨砂膏/(190)
蜂蜜蛋黃面膜/(190)
九、20種美味雞蛋製作
五香茶葉蛋/(191)
香蛋/(191)
五香皮蛋/(192)
浸泡法制無鉛皮蛋/(192)
灰包法制無鉛皮蛋/(193)
硬心皮蛋/(194)
宜賓糟蛋/(195)
平湖糟蛋/(195)
鹽水浸法制鹹蛋/(196)
黃泥包法制鹹蛋/(196)
雞蛋松/(197)
虎皮蛋/(197)
滷製蛋/(198)
五香薰蛋/(198)
簡易醃雞蛋/(199)
成都蛋湯/(200)
竹蓀雞蛋湯/(201)
賽螃蟹/(201)
辣味鹹蛋/(201)
五香鹹雞蛋/(202)
附錄 雞蛋藥用功效主治簡表
