蝦拌沙拉

蝦拌沙拉

明蝦沙拉原料:明蝦 1人1條,三色豆 1/2杯,高麗菜絲 4大匙,熟蛋黃 2個,沙拉醬 3大匙

明蝦沙拉

【原料/調料】

明蝦 1人1條
三色豆 1/2杯
高麗菜絲 4大匙
蛋黃 2個
沙拉醬 3大匙

【製作流程】

1.明蝦挑去腸泥,切下蝦頭,用竹籤將蝦身串起,把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟,蝦頭取出備用,蝦身等涼後剝去蝦殼,並把竹籤取出,全部的明蝦都處理好備用。
2.將三色豆用滾水燙熟,撈起瀝乾水份,加入沙拉醬拌勻後,舖在盤中備用。
3.再撒上高麗菜絲,把蛋黃切成末後,撒在高麗菜絲上。
4.把明蝦排入,蝦頭立起,在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。

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