青瓜鮮蝦沙拉

蝦油（或香油）少許1，大蒜按壓成蒜泥。 2，黃瓜去皮後，斜著切成長條塊。 3，將黃瓜放入大碗中，倒入蒜泥、撒上些鹽，抓勻後放入冰櫃冷藏2小時入味。

準備

原料：鮮蝦250克 黃瓜2條 大蒜3瓣
配料：鹽1.5小勺（約3~4克），丘比和風口沙拉汁1勺（約15毫升）
選擇性配料：檸檬汁（約1/4個檸檬擠出） 蝦油（或香油）少許

製作步驟

1，大蒜按壓成蒜泥。
2，黃瓜去皮後，斜著切成長條塊。
3，將黃瓜放入大碗中，倒入蒜泥、撒上些鹽，抓勻後放入冰櫃冷藏2小時入味。
4，按照白灼蝦的做法將蝦燙熟後，去皮、去頭，將蝦都一切為二（如果蝦比較小，就別切了）。
5，蝦中倒入一些丘比沙拉汁（日式和風口味,也可以直接把蝦和黃瓜拌在一起醃入味，但是稍微遜色）拌勻，放入冰櫃醃半小時入味。
6，將黃瓜醃好後取出，倒入多餘水分，與蝦拌在一起，這么吃當然就可以，不過如果想味道更加完美，我喜歡滴入一些檸檬汁。
7，當然，還可以拌入少許蝦油或者香油。