蝦仁蕨菜

蝦仁蕨菜是日常生活中一種食品，主要食材是蕨菜。

美食介紹

原料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味素1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克，色拉油30克。

製做方法：

①將蕨菜擇洗乾淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。
②鮮蝦仁入清水中反覆清洗幾次後入盤備用。
③蔥、姜均切絲備用，鹽、醬油、味素、水澱粉入碗調勻備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、薑絲煽炒幾下，蝦仁、蕨菜同人鍋中顛炒倒入料汁翻炒均勻即成。