材料
1又1/4杯All-purpose麵粉(中筋麵粉))
蜂蜜蘋果蛋糕3/4茶匙肉桂粉(GroundCinnamon)
1/4茶匙肉豆蔻(GroundNutmeg)
3/4茶匙小蘇打粉(BakingSoda)
1/4茶匙鹽
3湯匙色拉油(Vegetableoil)
3湯匙現煮濃咖啡
1/2杯蜂蜜
1個蛋
1杯去皮的蘋果丁
1/4杯小紅莓乾(DriedCranberry)
1/4杯切碎的杏仁或杏仁片
做法
1.烤箱預熱至華氏350度(攝氏175度)，準備一個9寸圓形烤盤抹油備用。
2.在碗中篩過麵粉、小蘇打粉、鹽、肉桂粉和肉豆蔻粉備用；另外在碗中將蜂蜜、咖啡及色拉油先攪拌均勻，接著加入蛋繼續拌勻，再將麵粉分次加入拌成均勻的麵糊，最後將蘋果丁、小紅莓乾及杏仁翻拌入麵糊中。
3.把攪拌好的麵糊倒入烤盤中，抹平表面烤25至30分鐘，以牙籤插入蛋糕中央不沾生料即可。取出蛋糕靜置5分鐘後，倒扣至冷卻架上，待完全冷卻後可在表面撒上一層糖粉裝飾。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收。對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖(加入1杯涼開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉。
蜂蜜能改善血液的成分，促進心臟和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很好處。
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜還能解酒。
便秘者長期服用蜂蜜，可潤暢通便。
食用蜂蜜能迅速補充體力，解除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
蜂蜜還具有殺菌的作用。經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。
蜂乳能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力，促進臟腑組織的再生與修復，調整分泌及新陳代謝，還能有效地增進食慾，改善睡眠並促進生長發育，對人體有極強的保健功能和奇異的醫療效果。
蜂王漿維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
430.010.04--4--
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素
(毫克)鈣
------0.229
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克）
雞蛋的營養價值
雞蛋是自然界的一個奇蹟，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質。
雞蛋雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
