蛋皮飯卷

蛋皮飯卷是一款美味食譜，屬於浙江菜，主要原料有米飯、雞蛋等，這道美食飯香餅鮮，色澤金黃，香辣爽口。

類 別：

浙江菜

蛋皮飯卷

基本資料：

〖主料〗：米飯

〖輔料〗：雞蛋、熟雞肉、熟青豆
〖調料/醃料〗：鹽、甜麵醬、雞精、韓式辣醬、蔥

製作過程：

1、將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋打散，下辣醬、甜麵醬和蔥花炒去水分，倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調味，炒至米飯出香味散粒後取出待用；

2、將平底鍋坐火放底油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成餅狀，將米飯放在上面捲起取出，食用時切開即可

特點說明：

飯香餅鮮，色澤金黃，香辣爽口。

蛋皮飯卷-適合寶寶吃的三色米飯卷
製作方法及材料
主料：雞蛋1個（選大一點的）米飯一碗胡蘿蔔半條[1]
輔料：鹽適量油適量番茄醬適量蔥末5克
步驟
1雞蛋打散，攪拌均勻備用。胡蘿蔔擦絲備用。2油鍋燒熱，倒入蛋液攤成圓形蛋皮取出備用。3起油鍋將胡蘿蔔絲炒香，加入米飯拌勻，加入青蔥翻炒均勻後，加適量鹽起鍋。4蛋皮上刷上番茄醬，將炒好米飯攤在蛋皮上捲起，切成小段即可食用。有不明白的地方？
小貼士
這裡的米飯是大米，小米，黑米各一份煮製而成，因此米飯顏色有點發紫，是黑米的關係，但是營養更加豐富喔！