豆皮甘藍飯卷

10. 13. 14.

食材明細

主料： 剩飯1碗 雞蛋1個 麵粉30克 豆漿50克
配料： 火腿1根 紫甘藍適量 香蔥3根
輔料： 油1茶匙 鹽適量 沙茶醬4茶匙

製作步驟

1. 準備好食材。
2. 麵粉用豆漿調和，成稀糊狀；雞蛋打散備用。
3. 火腿、紫甘藍、香蔥分別切好備用。
4. 鍋熱加茶匙色拉油，倒入麵糊。
5. 麵糊底部稍乾，加入蛋液。
6. 蛋液晃滿鍋底，稍煎一會。
7. 蛋黃凝固，麵皮翻一面。
8. 倒入剩飯，攤開均勻鋪滿在麵皮上，壓實。
9. 撒上火腿丁、甘藍碎，加入香蔥粒，小火煎透。
10. 倒入沙茶醬，煎至麵皮金黃。
11. 倒出麵皮。
12. 捲成飯卷。
13. 用快刀切成稍厚點的塊。
14. 切好的飯卷裝盤食用。