蚝油燉蘿蔔

蚝油燉蘿蔔是一道美食，主要原料為蚝油、蘿蔔、蔥、姜、油等。

簡介

蘿蔔是秋冬季節的常見蔬菜。

民間有句話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方，可見蘿蔔的養生效果。

冬季氣溫低,衣著過多,容易使人上火,而蘿蔔是寒涼蔬菜,其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒,因此適量多吃些蘿蔔有益健康,這也是俗說的"冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方"的意義所在。

只用蚝油燉煮蘿蔔，蚝油的鮮美浸透在蘿蔔當中，簡單的食材不簡單的味道，讓蘿蔔比肉還好吃。

用餐人數：3-4人

食材

主料

1000g蘿蔔

配料

適量油

適量蔥姜

20g蚝油

10ml紅燒汁

適量鹽

製作步驟

1蘿蔔去皮切厚塊。2鍋中水燒開放入蘿蔔焯燙一下。3炒鍋倒油爆香蔥姜。4倒入蘿蔔塊翻炒。5加入紅燒汁。6把蘿蔔翻炒上色。7然後加入適量的清水。8大火煮開，加蓋小伙燉煮。9蘿蔔變透明加入蚝油。10加入少許鹽。11用大火收汁。

12湯汁半乾關火。