蘿蔔牛肚煲

蘿蔔牛肚煲是一道藥膳美食。原料有蘿蔔、牛肚、陳皮、姜、胡椒、鹽。

基本資料

蘿蔔牛肚煲

菜系及功效：藥膳偏方健脾開胃食譜糖尿病食譜高脂血症食譜

工藝：燉

製作材料

主料：蘿蔔250克,牛肚100克

輔料：陳皮5克

調料：姜5克,胡椒2克,鹽3克,味素1克,植物油15克

做法過程

1、將蘿蔔洗淨，切塊

2、陳皮、生薑洗淨，搗爛

3、胡椒打碎，用紗布包

4、牛肚洗淨，切塊

5、起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻鏟起，放入瓦鍋內，再放入蘿蔔、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時，至牛肚熟爛，湯水將乾為度，調味即可。

健康提示

健脾胃、消積滯；糖尿病屬痰濁壅者，症見脘腹脹滿，噁心欲嘔，大便不暢，或則胸膈滿悶，咳嗽痰稠，氣緊喘促，身體肥胖，舌胖苔厚白，脈沉而滑，現多用於糖尿病並發胃腸道感染或呼吸系統感染，糖尿病並發高脂血症等屬痰濁壅滯者。

食物相剋

蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。