介紹
蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。材料
豬五花肉500克，白蘿蔔1根，香蔥、姜適量。材料
醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。做法
1、
2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉麵。
3、大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
詳細配圖做法
1、準備好東西2、五花肉洗乾淨過一下沸水
3、
4、蘿蔔削皮切塊
5、鍋燒熱放食用油，油熱後下五花肉邊煎邊炒，大約2分鐘吧，把肥肉里的油逼出來就不會太膩
6、肉移到邊上，加一勺糖，小火熬一會
7、用鏟子畫圈，不能熬糊了。這個跟前面做過的糖醋排骨差不多，但是糖要少一些
8、肉翻炒一下，加料酒、老抽均勻上色、少許五香粉
9、倒入蘿蔔，我覺得蘿蔔燒的爛一點好吃，所以這個時候就下了。然後放入蒜、姜、八角、桂皮
10、加水沒過蘿蔔，大火煮十分鐘，小火燉四五十分鐘吧
11、大火收汁，試一下鹹淡，鹽和味素這個時候加，我一般都不加鹽了，健康一點吧。
12、挺多的一盤吧！
貼士
1、除了蔥姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿卜香。2、五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。
3、加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度。
