辣蘿蔔燒肉

2，白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。 8，倒入白蘿蔔塊翻炒片刻，並加入適量的鹽。 10，蘿蔔變軟，快收湯時，倒入胡蘿蔔翻炒。

材料明細

主料

白蘿蔔2個
豬肉300克
胡蘿蔔1根

配料

蔥姜
鹽
生抽
老抽
麻油
料酒
澱粉
食用油

製作流程

1，所有食材準備好。
2，白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
3，豬肉洗淨，切成小塊。
4，切好的豬肉放生抽，老抽，麻油，料酒，澱粉抓勻醃製20分鐘。
5，炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
6，倒入醃製好的豬肉下鍋快速翻炒。
7，大約翻炒2分鐘，豬肉變白髮硬。
8，倒入白蘿蔔塊翻炒片刻，並加入適量的鹽。
9，倒入半碗水（水不要多，不能沒過食材，因為蘿蔔里含有一些水分的。）蓋上蓋子燜煮5分鐘。
10，蘿蔔變軟，快收湯時，倒入胡蘿蔔翻炒。
11，胡蘿蔔變軟後，加入一勺白糖，拌勻後，即可關火裝盤。

小貼士

1，喜歡軟爛一些的，還可以延長燒煮的時間。
2，蘿蔔皮含有豐富的營養，最好不要去皮。