蘭州冬果梨介紹
蘭州冬果梨蘭州素有“瓜果城”之譽，梨樹栽培歷史悠久。清雍正六年編輯的《甘肅通志》載：“蘭州出梨。”據科研部門推測，三百五十年前，蘭州、河西走廊、臨夏等地梨的栽培已相當盛行。據了解．蘭州、靖遠、皋蘭等地和河西走廊，以及黃河沿岸，尚有二、三百年以前的大果樹。據此推測，蘭州栽培梨的歷史絕不止三、五百年。目前，蘭州果樹除棗樹以外，以梨樹為最多。據統計，五十年代初，蘭州即有莽細五萬四千八百多株，占各類果樹的百分之三十點一二，而且集中分布在城東南及西北，黃河兩岸的廣武門、五里舖、孫家台、北園、上下西園、鹽場堡、雁灘及彭家坪。
梨為薔薇科植物。蘭州冬果梨屬白梨系，有大、小冬果之分。大冬果梨，果倒卵圓形，果大，平均重二百七十七點五克，最大重至五百克以上。一九五七年，全省農業展覽會上曾展出重達一千七百五十克的特大個體。冬果梨，皮色黃綠，完熟後呈金黃色，皮較厚而粗，果梗較粗，果肉水白色，質較粗，石細胞較多，汁多，味濃，甘酸適度，含糖百分之八點九，含酸百分之零點四四，可溶性固形物百分之十二點五，品質甚優。
冬果梨，樹勢強健，壽命長，結果早，一般稼接後四至五年結果。芽萌發力強，成年樹新稍長約二十二厘米。以短果枝及短果枝群結果為主。果枝壽命四至五年。蘭州冬果梨為豐產樹種，平均株產五至六百斤，高的一千斤，最高達三至四千斤。它四月上旬花芽萌動，中旬開花座果，十月採摘，性喜砂質壤土，抗早，抗鹽鹼力強，適應性廣，果實品質好，極耐貯藏，是甘肅省最佳地方品種之一，可在大部分地區大力推廣。
小冬果梨，主產蘭州市孫家台和靖遠縣迎方灘等地。據考，這種梨最早見於北園和孫家台。當地老農說：“這種梨其所以品質最佳，一是龍尾山的脈好，即土質好；二是水磨溝的水甜。”科研部門認為，蘭州小冬果梨是在特定的水土、氣候條件下，由大冬果梨芽條異變而來。它的果實為倒卵形和橢圓形，或近圓形，縱橫徑六點九乘六點五厘米，因比大冬果小，故名。單果重一百五十七點五克，色呈黃綠，外圍果陽面略有紅暈，果汁雖不及大冬果梨多，貯期亦不如大冬果梨長，樹勢不如大冬果梨旺，樹齡不如大冬果梨長，葉色不如大冬果梨深，但樹姿比大冬果梨開張，果皮比大冬果梨薄，果肉比大冬果梨細，石細胞比大冬果梨少，風味比大冬果梨甜，品質比大冬果梨好，是我省最佳地方品種之一，其味奪冠，膾炙人口，名聞遐邇，遠在二百六十年前成書的《甘肅通志》戴：“梨蘭州者佳”。據考，最佳的梨即蘭州小冬果。
種類和品質
它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細，酸甜適度，能長期貯存，久負盛名，暢銷國內外市場。：果實呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟後果實呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%；小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細，果味甜，因其味佳，成為甘肅省地方最佳品種之一。
種類蘭州水果中，最為有名的是蘭州冬果梨，它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細，酸甜適度，能長期貯存，久負盛名食用和醫用價值
蘭州冬果梨典故和歷史傳說
蘭州冬果梨