基本信息
蘇國淵，1954年1月出生，大專文化，中共黨員，高級技師，中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家一級評審、中國魯菜特技烹飪大師，現任青島飯店集團股份有限公司餐飲總監。1988年被青島市人民政府授予青島市勞動模範、1989年被山東省人民政府授予山東省勞動模範和“富民興魯”勞動獎章、1989年被國務院授予全國勞動模範。
藝術成績
1971年10月―1978年12月青島飯店廚師廚師，廚師長；1979年1月―1983年4月中國駐尚比亞大使館工作；1983年4月―1996年11月青島飯店廚師長，副總經理；1996年11月―1999年4月青島春和樓飯店總經理；1999年4月―2001年6月青島四方大酒店總經理；2001年6月―至今青島飯店集團股份有限公司餐飲總監。
蘇國淵同志技藝精湛，在恪守傳統魯菜工藝的基礎上，不斷創新，大膽改革，充分體現了其雄厚的烹飪技術能力。其製作的白扒通天魚翅、花籃拼盤、什錦花拼、富貴蝦球、蔥燒海參等名菜，被列為山東省及全國的名菜譜。他製作的“白扒通天魚翅”在首屆魯菜大獎賽中，榮獲山東省十大名菜第一名。花籃冷拼、牡丹什錦花拼榮獲全國第二屆烹飪大賽銀獎、銅獎。1993年第三屆全國烹飪大賽，其主持製作的《海之情》系列菜品榮獲團體金獎，為 山東省、青島市贏得了榮譽。
自擔任青島飯店集團公司餐飲總監以來，蘇國淵充分發揮其技術特長，帶領廚師堅持其正宗魯菜特色，吸收其他菜系之長，不斷創新菜品，取得了很好成績。2005年以來推出新菜600餘款，滿壇香、蔥燒海參、白扒魚肚等傳統魯菜深受好評，油爆海螺、酸辣魚丸、香酥雞、炸蠣黃四款菜被評審青島市十大代表菜品，“福壽同樂”酒席榮獲青島市健身美食大賽第一名，同時被授予“敬老飯店”稱號，《青島早報》《青島晚報》《半島都市報》三家媒體同時授予消費者放心消費酒店。組隊參加了青島市2006年烹飪大賽，在他的指導下，青島飯店獲青島市烹飪名師3人，個人金獎7人，銀獎6人，銅獎8人；參加了商務部全國品牌萬里行品牌展示活動，蘇國淵以一席傳統青島飯店名菜展台贏得了普遍讚譽，之後他將青島飯店自三四十年代一直到八九十年代的傳統名菜，進一步加大宣傳、推廣力度，靠名菜名點吸引顧客消費，增加收入。他2007年5月份組隊參加了第八屆中國美食節，憑藉優良的業績、上佳的聲譽、正宗的魯菜特色，一舉榮獲中國飯店協會頒發的“中國十佳酒家”、“中國十佳魯菜館”兩項業內大獎，充分體現了正宗魯菜特色的餐飲企業實力。
他製作的正宗魯菜代表菜―燴烏龜蛋，憑其色澤微黃、湯汁濃厚、酸辣適口、營養豐富的特點，一舉榮獲中國美食最高獎――金鼎獎。另其魯菜代表菜油爆海螺、蔥燒海參獲得中國名菜稱號。以他為主製作的婚宴代表作――《百年好合宴》，榮獲了中國飯店協會頒發的“中國金牌婚宴”稱號。在他和團隊的努力下，傳統魯菜得以發揚廣大，贏得了消費者認可的同時，也創造了良好的經濟效益和社會效益。
蘇國淵格言：烹精品菜，做正直人。
