藕丁豬脊湯

藕丁豬脊湯，主要食材有蓮藕250克，連尾豬脊骨250克，元貝2隻，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

菜 名： 藕丁豬脊湯
主 料： 蓮藕250克，連尾豬脊骨250克，元貝2隻。
配 料： 味素、鹽各少許。
做 法： 1、蓮藕颳去外皮，切成小丁。2、連尾豬脊骨斬成小塊，用沸水飛去血穢，瀝乾後與藕丁一同裝入燉盅。3、元貝浸發撕碎，放入燉盅，加入適量沸水，加入味素、鹽，燉1個多小時，即可食用。
特 點： 湯清味甜。
藥用價值： 蓮藕味甘，性平；豬脊骨味鹹，性冷；元貝味甘，性平。本燉品具壯心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、止渴涼血之效，能壯筋活絡，益精健脾，延年益壽。
蓮藕豬脊骨湯
原料：蓮藕500克，豬脊骨1000克，生薑4片，南棗6枚，鹽少許。
製法：1、將新鮮豬脊骨斬件，放入開水中滾約5分鐘，撈起，用清水洗乾淨。
2、蓮藕用清水洗乾淨，去皮，切厚件；生薑、南棗分別洗淨。
3、瓦煲內加入適量清水，先用大火煲至水開，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續煲34小時左右，以少許鹽調味即可。